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スイーツへのこだわり

チーズケーキのひみつ

チーズの魅力その1

チーズの魅力その1

チーズはケーキにコクと深みをプラスします。冷蔵庫で2日程寝かせることで、作りたてよりも美味しさが増します。

チーズの魅力その2

チーズの魅力その2

チーズの性質を見極めて、春夏秋冬その時季により、微妙ながら温度、時間、配合を調整します。

焼き菓子までも…

焼き菓子までも…

チーズケーキだけでなく、焼菓子も食べ頃を考えています。1番美味しいときに、お客様にお届けできるように。

食べ頃を見極める

食べ頃を見極める

製造からショーケースに並ぶまで、すべて店の奥の厨房で行っています。お客様により近い所で。

もう一工夫

もう一工夫

味の決め手は配合だけでなく、手間や工夫を惜しまないこと。ひとつひとつ丁寧に作ることが美味しさの秘訣。

『美味しい』を考える

『美味しい』を考える

ケーキに合ったチーズを選ぶことで、飾らなくても充分美味しい自信を持っております。

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